| Möhren - Ingwer - Suppe | ||
| Zutaten 750 g Möhren 1 Zwiebel 1 l Gemüsebrühe 120 ml Milch 1-2 TL frisch gehackter Ingwer
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kein Bild Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln. Beides in Butter andünsten, Brühe angiessen und ca. 20 Minuten garen lassen. Ein Drittel der Möhren herausnehmen, den Rest pürieren und mit Milch angießen, mit Salz, Pfeffer, Zucker (!) und Ingwer abschmecken, die Möhrenscheiben wieder zurück in die Suppe geben.
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